Maxime : Le Grand Repas

Cette année, Maxime (alias « Max le cuisinier ») a choisi de participer à l’événement “Le Grand Repas”, qui a eu lieu jeudi 8 octobre.

Une fois par an, le même jour, l’Association fédère les acteurs de la restauration collective et traditionnelle qui proposent aux citoyens d’un même territoire de partager un même menu local. Chaque menu est élaboré et conçu par un duo de chefs (1 chef issu de la restauration traditionnelle et 1 chef issu de la restauration collective), à partir de produits locaux et de saison. Tous les lieux de restauration sont concernés (publics, éducatifs, privés, restauration collective, restauration traditionnelle).

Le menu était donc le suivant :

– Feuilletés au chèvre, faits maison

– Tajine de poulet aux butternuts et aux pois chiches, accompagné d’une garniture automnale

– Crumble maison

Nous remercions Maxime de relever le défi !